Torta de bolacha maizena

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de doce de leite
• 3 gemas
• 1 litro  de leite
• 2 colheres de maisena
• 02 pacotes de coco ralado fresco

Modo de fazer:
colocar em uma panela o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e a maisena levar ao fogo médio ateh engrossar por último acrescentar o creme de leite.
levar ao fogo o doce de leite e dissolver em 1 chícara de chá  de leite

Como montar:
1 camada de bolacha maisena
1 camada de creme
1 camada de doce de leite
salpicar coco ralado
mais uma cada de ingredientes e por último coco ralado

Asinhas de frango crocantes

 

 

ingredientes

• 12 asinhas de frango
• 3 limões
• sal
• 2 colheres de sopa de alho
• salsa e cebolinha
• 1 xíc. de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher de chá de páprica picante
• pimenta moída (ou do reino)
• 2 colheres de sopa de queijo ralado

modo de preparo

tempere as asinhas de um dia para o outro com o limão, sal à gosto, o alho, salsa e cebolinha bem picadinhas.
no dia seguinte empane a carne passando primeiro na farinha de trigo, depois em uma mistura de ovo batido com a páprica picante, pimenta moída (ou do reino), mais um tantinho de sal e o queijo ralado.
frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel toalha.

Macarrão a Carbonara

Ingredientes:
01 pacote de macarrão de sua escolha, espaguete, fusili.
01 lata de creme de leite
01 litro de leite
02 colheres de amido de milho
02 ovos
01 cubinho de caldo de legumes
02 colheres de azeite
tempero tipo ervas finas a vontade
pimenta do reino branca moida
250 gramas de bacon
queijo ralado

Modo de preparo
cozinhar o macarrão em bastante água ateh ficar al dente
(reservar)

Molho
Cortar o bacon em quadrinhos e fritar  em duas colheres de azeite,
adicinar o leite, o cubinho de legumes as ervas finas e a pimenta do reino e as duas colheres de amido de milho
mexer ateh obter uma consistencia grossa, deixar cozinhar por uns treis minutinhos, adicionar o creme de leite e desligar o fogo.
Acertar o sal se necessário

Fritar os ovos tipo mexido grosseiramente, juntar ao macarrão e servir com queijo ralado a gosto

Molho e macarrão separados

Arroz com Pequi

Ingredientes

• 20 caroços de pequi . 540 g
• 2 xícaras (chá) de arroz polido . 400 g
• 1 cebola grande . 290 g
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol . 100 g
• 2 pimentas-bodes . 4 g
• Sal a gosto

Modo de Fazer

1. Lave os pequis e reserve.
2. Lave o arroz até a água sair limpa e deixe escorrer em uma peneira.
3. Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços bem pequenos. Reserve.
4. Coloque em uma panela o azeite se oliva, leve ao fogo e deixe aquecer um pouco. Junte o pequi (pode ser substituído por 1 xícara das de chá de polpa de pequi em conserva) e a cebola. Abaixe o fogo. Refogue, mexendo de vez em quando, por 30 minutos, juntando um pouco de água de vez em quando ou até os pequis ficarem macios. Se usar polpa de pequi refogue por 5 minutos.
5. Enquanto isso coloque em outra panela 1 litro de água e leve ao fogo até ferver. Reserve.
6. Incorpore o arroz na panela com o pequi e refogue, sem parar de mexer, por mais 4 minutos. Acrescente o sal, a pimenta-bode e a água fervente. Misture e ao ferver, tampe a panela parcialmente. Cozinhe por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio e bem amarelo. Retire do fogo e sirva em seguida.

Observação: os caroços de pequi não devem ser mordidos, mas só levemente raspados com os dentes, pois no seu interior contém milhares de minúsculos espinhos.

FRANGO COM PEQUI

1 unidade(s) de frango inteiro Sadia
1 colher(es) (sopa) de óleo de pequi
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola em fatias
quanto baste de salsinha
quanto baste de pimenta de cheiro
quanto baste de sal
12 unidade(s) de pequi

	Limpe bem o frango e corte-o em pedaços. Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer bem. Doure a cebola e o alho e refogue o frango. Depois que o frango estiver bem refogado, coloque os caroços de pequi. Vá pingando água até o frango cozinhar e o caldo ficar grosso. Tempere com a pimenta e o sal. Quando o frango estiver pronto, junte o cheiro verde picado.

 

Peixe na Telha

Ingredientes:

400 g peixe de couro (pintado ou surubim)
1 limão
2 dentes alho, socado com um pouco de sal
Óleo
3 colheres de sopa de leite de coco
1 xícara de chá de farinha de mandioca
Salsinha, cebolinhaverde e coentro, picados a gosto
Sal a gosto
Pimenta malagueta picada

Para o caldo:
1 cebola ralada
1 dente alho socado com um pouco de sal
1 colher de sopa de óleo
30 g colorau
1 litro água
Salsinha, cebolinha verde e coentro quanto baste
Sal a gosto
Pimenta malagueta, picada, quanto baste

Para a decoração:
Cebolinha verde em finas rodelas
Pimentão verde em rodelas
Tomate em rodelas
Azeitonas verdes

Mané pelado

ingredientes:

600 g de mandioca branquinha ralada
350 g de queijo minas curado ralado (serve
queijo de coalho)
350 g de açúcar
5 ovos
250 ml de leite de coco
1/2 xícara de chá de leite
130 g de manteiga
1 colher de chá cheia de sementes de erva-doce
Manteiga para untar
Açúcar refinado para salpicar
Raspas de coco
PreparoMisture tudo numa tigela: a mandioca ralada no ralo grosso, o queijo minas curado (ou queijo-coalho) também ralado grosseiramente, o açúcar, os ovos, o leite de coco, as raspas do coco, o leite, e a manteiga. Acrescente as sementes de erva-doce e misture muito bem.
Unte a assadeira com manteiga e despeje a massa. Salpique com açúcar refinado. Asse em forno previamente aquecido, a uma temperatura de 180ºC por cerca de 1h. Corte em pedaços e sirva ainda morninho.
É de comer babando.